La quantité totale de lait vendu hors ferme s'est accrue de 1,3 % d'une année à l'autre pour s'établir à 802 716 kilolitres en août. Parallèlement, les ventes de lait hors ferme à des fins de consommation à l'état liquide sont demeurées stables, s'étant maintenues à 216 745 kilolitres. Les ventes de lait hors ferme à des fins industrielles ont augmenté de 1,8 % d'une année à l'autre pour se fixer à 585 971 kilolitres.
