Au 31 décembre 2024, les stocks totaux de blé, de maïs-grain et de soya étaient en hausse, tandis que ceux de canola, d'avoine et d'orge étaient en baisse par rapport à la même date en 2023.
Les stocks de blé augmentent sous l'effet de la croissance de la production
Au 31 décembre 2024, les stocks totaux de blé se chiffraient à 24,5 millions de tonnes, en hausse de 0,9 % d'une année à l'autre, principalement en raison de la croissance de la production (+6,1 % pour atteindre 35,0 millions de tonnes) par rapport à un an plus tôt. Les stocks à la ferme ont progressé de 3,4 % pour s'établir à 20,9 millions de tonnes, ce qui a contrebalancé la baisse des stocks commerciaux, qui ont diminué de 11,7 % pour se chiffrer à 3,5 millions de tonnes.
Les livraisons de blé hors ferme ont reculé de 0,4 % pour s'établir à 15,3 millions de tonnes. Les exportations de blé ont augmenté de 0,9 % pour se chiffrer à 10,8 millions de tonnes et sont demeurées supérieures à la moyenne quinquennale pour la période, en raison de la forte demande mondiale de blé canadien.
La vigueur des exportations de canola entraîne une baisse des stocks
Les stocks totaux de canola ont diminué de 19,2 % d'une année à l'autre pour s'établir à 11,4 millions de tonnes au 31 décembre 2024. Le recul est attribuable à la baisse des stocks à la ferme (-23,5 % pour se chiffrer à 9,9 millions de tonnes). Parallèlement, les stocks commerciaux ont progressé de 28,3 % pour atteindre 1,5 million de tonnes.
Les stocks d'ouverture totaux pour la campagne agricole de 2024-2025 ont reculé de 2,7 % par rapport à un an plus tôt pour s'établir à 20,7 millions de tonnes, la baisse de la production observée en 2024 (-7,0 % pour se chiffrer à 17,8 millions de tonnes) ayant contrebalancé la hausse des stocks de début de campagne (+47,9 % pour atteindre 2,7 millions de tonnes).
Les exportations de canola ont progressé pour atteindre leur plus haut niveau enregistré pour la période depuis 2020, affichant une hausse de 80,8 % d'une année à l'autre pour s'établir à 4,4 millions de tonnes au 31 décembre 2024. La croissance des exportations pourrait s'expliquer par les prix favorables et par les préoccupations liées à d'éventuels obstacles au commerce.
L'utilisation industrielle, principalement le broyage, a augmenté de 7,5 % pour atteindre 4,9 millions de tonnes. Il s'agit de la deuxième année consécutive au cours de laquelle un niveau record est atteint, le secteur ayant poursuivi sa croissance afin de répondre à la demande en énergie renouvelable.
Les stocks de maïs-grain augmentent malgré la baisse des importations
Au 31 décembre 2024, les stocks totaux de maïs-grain se chiffraient à 11,3 millions de tonnes, en hausse de 0,2 % d'une année à l'autre. Les stocks à la ferme ont augmenté de 9,8 % pour s'établir à 7,9 millions de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont diminué de 16,8 % par rapport à la même date un an plus tôt.
Les importations de maïs-grain ont diminué de 52,0 %, tandis que l'utilisation intérieure, principalement pour l'alimentation des animaux, a reculé de 9,7 % pour atteindre 5,8 millions de tonnes.
Les stocks de soya augmentent
Les stocks de soya se sont accrus de 10,9 % d'une année à l'autre pour s'établir à 4,2 millions de tonnes au 31 décembre 2024. Les stocks à la ferme ont progressé de 34,3 % pour atteindre 2,8 millions de tonnes, alors que les stocks commerciaux ont diminué de 18,0 % pour se chiffrer à 1,4 million de tonnes.
Les stocks d'orge diminuent
Au 31 décembre 2024, les stocks d'orge se chiffraient à 5,0 millions de tonnes, en baisse de 9,2 % d'une année à l'autre. Une diminution par rapport à la même date un an plus tôt a été enregistrée tant pour les stocks à la ferme (-8,1 % pour s'établir à 4,6 millions de tonnes) que pour les stocks commerciaux (-22,5 % pour se chiffrer à 324 000 tonnes).
L'utilisation intérieure, principalement pour l'alimentation des animaux, a reculé de 2,9 % pour s'établir à 2,9 millions de tonnes.
Les stocks d'avoine diminuent
Les stocks d'avoine ont affiché une baisse de 4,4 % d'une année à l'autre pour se chiffrer à 2,2 millions de tonnes au 31 décembre 2024. Les stocks à la ferme ont diminué de 3,5 % pour s'établir à 1,9 million de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont reculé de 10,0 % pour se chiffrer à 316 000 tonnes.
La diminution des stocks d'avoine au 31 décembre 2024 est principalement attribuable à la baisse des stocks de report pour la campagne agricole en cours (-65,3 % pour s'établir à 442 000 tonnes), qui a contrebalancé la croissance de la production en 2024 (+27,0 % pour atteindre 3,4 millions de tonnes).
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Note aux lecteurs
Les données sur les stocks des principales grandes cultures entreposés à la ferme proviennent de l'Enquête sur les fermes de décembre, qui a été menée auprès d'environ 8 200 agriculteurs canadiens du 13 décembre 2024 au 17 janvier 2025. L'Enquête sur les grandes cultures de décembre 2024 contient également deux questions portant sur la capacité d'entreposage permanent des grains à la ferme et sur le pourcentage de grains entreposés à la ferme selon des méthodes d'entreposage temporaire. Ces données sont accessibles dans le tableau 32-10-0003-01.
Les données sur les stocks commerciaux des principales cultures de l'Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Les données sur les stocks commerciaux de cultures spéciales proviennent d'une enquête menée auprès des manutentionnaires et des agents de commercialisation des cultures spéciales.
Les tableaux qui font état du bilan national des principales céréales et des cultures spéciales sont publiés en même temps que le présent communiqué sur les niveaux des stocks et sont accessibles en ligne dans les tableaux de données 32-10-0013-01, 32-10-0014-01 et 32-10-0015-01.
Les données sur les stocks peuvent faire l'objet de révisions pendant les deux années suivant leur première diffusion.
Un graphique facile à imprimer, intitulé Aperçu de l'Enquête sur les grandes cultures, est maintenant accessible; il offre une vue d'ensemble de notre cycle d'enquête.
Pour les plus récents renseignements sur le Recensement de l'agriculture, visitez le portail du Recensement de l'agriculture.
Les lecteurs sont invités à consulter le Portail de statistiques sur l'agriculture et l'alimentation pour obtenir plus de données sur l'agriculture et l'alimentation publiées par Statistique Canada.